MENÙ DIGITALE

Menù degustazione

I MENU DEGUSTAZIONE DEVONO ESSERE UGUALI PER IL TAVOLO

Grande degustazione 8 piatti

Con questo percorso più ampio si possono scegliere piatti di carne, pesce e vegetariani

€90
Degustazione di mare 5 piatti

Siamo lieti di poterVi proporre una carta del mare opportunamente adattata alle fresche disponibilità giornaliere e comporre con voi il menu

€65
Degustazione di terra 5 piatti

Lo chef si propone, con i vari spunti di questo menù e avere il piacere di comporre con Voi la degustazione proponendoVi le sue ultime novità

€55
Menu vegetariano 5 piatti

Da sempre presente nel nostro menù vi proponiamo un percorso degustazione dei nostri piatti anche in versione vegana

€50
Entrèe di benvenuto e pane

Il nostro coperto comprende: tre entrèe di benvenuto, Selezione di pani fatti in casa con lievito madre e farine bio, Degustazione olio.

€7

Antipasti

Meditazione

Ostriche con pesca, scalogno e pomodoro datterino

€18
Tutto Rosso

Gambero rosso crudo con gazpacho di pomodoro cuore di bue e cocomero

€20
Polpo

Polpo cotto a bassa temperatura con salsa della sua acqua, mela verde e insalata al pinzimonio

€17
Baccalà, Patate e Peperoni

Cannolo di patate croccante ripieno di baccalà e sorbetto di peperone arrosto *baccalà monti surgelato in origine

€17
Cicala di mare

Polpa gratinata e salsa di pannocchia al pomodoro

€17
Testa di rapa

Ravioli, crema, brodo di sedano rapa con arachidi Bio

€16
A punta di coltello

Tartara di manzo (Marchigiana IGP) con pecorino, uova di quaglia e tartufo estivo

€18
La porchetta bianca

Coniglio di fattoria disossato con scarola saltata, chips di maiale e salsa di prugna passita

€16

Primi Piatti

Mamma mia

Orecchiette con cozze, melanzane, pomodoro fresco, basilico e cagliata cotta a bagnomaria

€20
TeraMare

Spaghetti alla chitarra al ragù di pesce

€20
Fauna e flora marina

Risotto Carnaroli “Acquerello” alla marinara con alghe, erbe aromatiche ed olio al limone

€20
Un viaggio a Roma

Linguine alla carbonara di mare con uova di pesce, bottarga e tartufo

€20
Brivido d’estate

Spaghettino freddo con zucchine, pinoli, pomodoro fresco, e basilico

€20
Un ricordo di Civitella

Ceppe con funghi porcini, guanciale e tartufo estivo ( disponibile in versione vegetariana)

€20

Secondi Piatti

Ghiotto di Gamberi

Totano ripieno di gamberoni zafferano di Navelli e lenticchia di Castelluccio

€25
Rana

Bocconcini di rana pescatrice in guazzetto con olive Leccino, capperi di Pantelleria e pomodoro

€27
Fritto misto

Sogliola fritta con la sua pelle e lisca, con totani, mela, salvia, agrumi ed insalata al pinzimonio

€30
Patanegra

Filetto di maiale Iberico alle fave di cacao con pomodorini colorati, crocchetta di patate e senape fatta in casa

€32
I.G.P. Abruzzo

Agnello Leggero del centro Italia in cotture miste (per degustazione vale 2 piatti)

€27
Joia

Tortino al Parmigiano caldo con il cuore liquido, con sorbetto di pere, miele, noci e semi di papavero

€18
Secondo Vegano

Cotoletta di seitan con patate / O / Veganburger di Miglio

€18

Dolci

Viaggio in sud america

Mousse al frutto della passione con cuore di ananas, mango e croccante al cocco e menta

€12
Yogurt Alga e Mele

Cremoso e gelato allo yogurt, mela al calvados, biscotto morbido all’alga spirulina e mela croccante

€12
Variazione al caffè Gianni Frasi

Gelato alla crema di caffè con crumble fondente e spuma all’anisetta Granita al caffè e chantilly alla cannella Toffee al caffè

€12
Gelato

Sorbetto di frutta

€10
Formaggi

Selezione di formaggi con confettura e miele (su richiesta)

€10
Caffè

Caffe con piccola pasticceria fatta in casa

€3

CARTA VINI

CONTATTACI

Informazioni & Contatti

Di seguito troverai le informazioni che Arca ha scelto di condividere online!

Dove Siamo

Arca
Viale Rinascimento 143
63074 San Benedetto del Tronto (Ascoli Piceno)
IT

Contatti

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Orari di Apertura

Giorno Orario
Lunedì
Martedì

20:00-22:30

Mercoledì

20:00-22:30

Giovedì

20:00-22:30

Venerdì

20:00-22:30

Sabato

20:00-22:30

Domenica

12:30-14:30

20:00-22:00

Arca