MENÙ DIGITALE
Menù degustazione
I MENU DEGUSTAZIONE DEVONO ESSERE UGUALI PER IL TAVOLO
Grande degustazione 8 piatti
Con questo percorso più ampio si possono scegliere piatti di carne, pesce e vegetariani |
€93 |
Degustazione di mare 5 piatti
Siamo lieti di poterVi proporre una carta del mare opportunamente adattata alle fresche disponibilità giornaliere e comporre con voi il menu |
€68 |
Degustazione di terra 5 piatti
Lo chef si propone, con i vari spunti di questo menù e avere il piacere di comporre con Voi la degustazione proponendoVi le sue ultime novità |
€58 |
Menu vegetariano 5 piatti
Da sempre presente nel nostro menù vi proponiamo un percorso degustazione dei nostri piatti anche in versione vegana |
€53 |
Entrèe di benvenuto e pane
Il nostro coperto comprende: tre entrèe di benvenuto, Selezione di pani fatti in casa con lievito madre e farine bio, Degustazione olio. |
€7 |
Antipasti
Meditazione
Ostriche con uva, scalogno e pomodoro datterino |
€20 |
Principe Azzurro
Alici Quasi Marinate: al naturale, con salsa di sedano rapa al wasabi e con tartelletta |
€18 |
Polpo
Polpo cotto a bassa temperatura con salsa della sua acqua, mela all'anisetta e insalata al pinzimonio |
€18 |
Baccalà, Patate e Peperoni
Cannolo di patate croccante ripieno di baccalà e sorbetto di peperone arrosto |
€18 |
Cicala di mare
Polpa gratinata e salsa di pannocchia al pomodoro |
€18 |
E che cavolo…..
Cavolfiore, cacao, caffe e miele |
€16 |
A punta di coltello
Tartara di manzo (Marchigiana IGP) con pecorino, uova di quaglia e tartufo estivo |
€20 |
La porchetta bianca
Coniglio di fattoria disossato con scarola saltata, chips di maiale e salsa di prugna passita |
€16 |
Primi Piatti
La zuppetta
Crema di ceci e castagne con farro, vongole, calamari adriatico rosticciati e olio al timo e rosmarino |
€20 |
Omega 3
Spaghetti con aglio nero, olio e peperoncino, clorofilla di prezzemolo e alici |
€20 |
Un viaggio a Roma
Linguine alla carbonara di mare con uova di pesce e bottarga di muggine |
€20 |
Piatto ricco mi ci ficco
Paccheri al ragù di rana pescatrice con la sua trippa e pecorino |
€20 |
Dedicato a Fracassa
Bottoni di pasta ripieni di ventricina con crema di finocchi, riduzione di Montepulciano e pecorino |
€20 |
Un ricordo di Civitella
* Ceppe con funghi porcini, guanciale di suino nero e tartufo uncinato ( disponibile in versione vegetariana) |
€20 |
Secondi Piatti
La sogliola
Cannolo di sogliola ripieno di broccoletti con salsa alla mugnaia, fagioli neri e rostì di patate |
€30 |
Rana
Bocconcini di rana pescatrice in guazzetto con olive Leccino, capperi di Pantelleria e pomodoro |
€30 |
Black Cod
Filetto di merluzzo carbonaro marinato al miso con ortaggi in vaso cottura |
€33 |
I.G.P. Abruzzo
Agnello Leggero del centro Italia in cotture miste (per degustazione vale 2 piatti) |
€27 |
Patanegra
Filetto di maiale Iberico alle fave di cacao con cicoria, crocchetta di patate e senape fatta in casa |
€33 |
Joia
Tortino al Parmigiano caldo con il cuore liquido, con sorbetto di pere, miele, noci e semi di papavero |
€20 |
Secondo Vegano
Cotoletta di seitan con patate / O / Veganburger di Miglio |
€20 |
Dolci
Variazione al caffè
Gelato alla crema di caffè con crumble fondente e spuma all’anisetta Granita al caffè e chantilly alla vaniglia Toffee al caffè |
€12 |
Dolce non Dolce
Insalata di grano con cioccolato fondente, noci, melograno, vino cotto, gelato ai cachi e chips di mela |
€12 |
Viaggio in Sud America
Mousse al frutto della passione con cuore di ananas, menta, mango e croccante ai fiocchi di mais e cocco |
€12 |
Formaggi
Selezione di formaggi con confettura e miele (su richiesta) |
€12 |
Caffè
Caffe con piccola pasticceria fatta in casa |
€3 |
CARTA VINI
Scorri a destra e sinistra per navigare tra le immagini
CONTATTACI
Informazioni & Contatti
Di seguito troverai le informazioni che Arca ha scelto di condividere online!Dove Siamo
Arca
Viale Rinascimento 143
63074 San Benedetto del Tronto (Ascoli Piceno)
IT
Contatti
Clicca su uno dei pulsanti qui in basso per metterti in contatto con questa attività!
Orari di Apertura
Giorno | Orario |
---|---|
Lunedì | |
Martedì |
20:00-22:30 |
Mercoledì |
20:00-22:30 |
Giovedì |
20:00-22:30 |
Venerdì |
12:30-14:30 20:00-22:00 |
Sabato |
12:30-14:30 20:00-22:00 |
Domenica |
12:30-14:30 20:00-22:00 |