MENÙ DIGITALE
Menù degustazione
I MENU DEGUSTAZIONE DEVONO ESSERE UGUALI PER IL TAVOLO
Grande degustazione 8 piatti
Con questo percorso più ampio si possono scegliere piatti di carne, pesce e vegetariani |
€93 |
Degustazione di mare 5 piatti
Siamo lieti di poterVi proporre una carta del mare opportunamente adattata alle fresche disponibilità giornaliere e comporre con voi il menu |
€68 |
Degustazione di terra 5 piatti
Lo chef si propone, con i vari spunti di questo menù e avere il piacere di comporre con Voi la degustazione proponendoVi le sue ultime novità |
€58 |
Menu vegetariano 5 piatti
Da sempre presente nel nostro menù vi proponiamo un percorso degustazione dei nostri piatti anche in versione vegana |
€53 |
Entrèe di benvenuto e pane
Il nostro coperto comprende: tre entrèe di benvenuto, Selezione di pani fatti in casa con lievito madre e farine bio, Degustazione olio. |
€7 |
Antipasti
Meditazione
Ostriche con pesca, scalogno e pomodoro datterino |
€20 |
Tutto Rosso
Gambero rosso crudo con gazpacho di pomodoro cuore di bue e cocomero |
€20 |
Polpo
Polpo cotto a bassa temperatura con salsa della sua acqua, mela all'anisetta e insalata al pinzimonio |
€18 |
Baccalà, Patate e Peperoni
Cannolo di patate croccante ripieno di baccalà e sorbetto di peperone arrosto |
€18 |
Cicala di mare
Polpa gratinata e salsa di pannocchia al pomodoro |
€18 |
Porcino
Funghi porcini panati con purè di sedano rapa e wasabi e salsa allo yogurt |
€18 |
A punta di coltello
Tartara di manzo (Marchigiana IGP) con pecorino, uova di quaglia e tartufo estivo |
€20 |
La porchetta bianca
Coniglio di fattoria disossato con scarola saltata, chips di maiale e salsa di prugna passita |
€16 |
Primi Piatti
Fauna e flora marina
Risotto Carnaroli “Acquerello” alla marinara con alghe, erbe aromatiche ed olio al limone |
€20 |
Un viaggio a Roma
Linguine alla carbonara di mare con uova di pesce e bottarga di muggine |
€20 |
Omega 3
Spaghetti con aglio nero, olio e peperoncino, clorofilla di prezzemolo e alici |
€20 |
Brivido d’estate
Spaghettino freddo con zucchine, pinoli, pomodoro fresco, e basilico |
€20 |
La capra fenice
Tortelli di formaggio caprino, pomodori affumicati, maionese di rucola e basilico |
€20 |
Un ricordo di Civitella
Ceppe al ragù alla Teramana con pecorino |
€20 |
Secondi Piatti
Salmone Irlanda Bio
Filetto di salmone Bio con riso soia e ortaggi |
€30 |
Rana
Bocconcini di rana pescatrice in guazzetto con olive Leccino, capperi di Pantelleria e pomodoro |
€30 |
Ghiotto di Gamberi
Totano ripieno di gamberoni con lenticchia e zafferano di Navelli |
€30 |
I.G.P. Abruzzo
Agnello Leggero del centro Italia in cotture miste (per degustazione vale 2 piatti) |
€27 |
Patanegra
Filetto di maiale Iberico alle fave di cacao con pomodorini colorati, crocchetta di patate e senape fatta in casa |
€33 |
Joia
Tortino al Parmigiano caldo con il cuore liquido, con sorbetto di pere, miele, noci e semi di papavero |
€20 |
Secondo Vegano
Cotoletta di seitan con patate / O / Veganburger di Miglio |
€20 |
Dolci
Variazione al caffè Gianni Frasi
Gelato alla crema di caffè con crumble fondente e spuma all’anisetta Granita al caffè e chantilly alla cannella Toffee al caffè |
€12 |
Yogurt Alga e Mela
Cremoso e gelato allo yogurt, mela al calvados, biscotto morbido all’alga spirulina e chips di mela |
€12 |
Viaggio in Sud America
Mousse al frutto della passione con cuore di ananas, mango e croccante al cocco, menta e pepe |
€12 |
Formaggi
Selezione di formaggi con confettura e miele (su richiesta) |
€12 |
Caffè
Caffe con piccola pasticceria fatta in casa |
€3 |
CARTA VINI
Scorri a destra e sinistra per navigare tra le immagini
CONTATTACI
Informazioni & Contatti
Di seguito troverai le informazioni che Arca ha scelto di condividere online!Dove Siamo
Arca
Viale Rinascimento 143
63074 San Benedetto del Tronto (Ascoli Piceno)
IT
Contatti
Clicca su uno dei pulsanti qui in basso per metterti in contatto con questa attività!
Orari di Apertura
Giorno | Orario |
---|---|
Lunedì | |
Martedì |
20:00-22:30 |
Mercoledì |
20:00-22:30 |
Giovedì |
20:00-22:30 |
Venerdì |
20:00-22:30 |
Sabato |
20:00-22:30 |
Domenica |
12:30-14:30 20:00-22:00 |