MENÙ DIGITALE
Menù degustazione
I MENU DEGUSTAZIONE DEVONO ESSERE UGUALI PER IL TAVOLO
Grande degustazione 8 piatti
Con questo percorso più ampio si possono scegliere piatti di carne, pesce e vegetariani |
€85 |
Degustazione di mare 5 piatti
Siamo lieti di poterVi proporre una carta del mare opportunamente adattata alle fresche disponibilità giornaliere e comporre con voi il menu |
€60 |
Degustazione di terra 5 piatti
Lo chef si propone, con i vari spunti di questo menù e avere il piacere di comporre con Voi la degustazione proponendoVi le sue ultime novità |
€50 |
Menu vegetariano 5 piatti
Da sempre presente nel nostro menù vi proponiamo un percorso degustazione dei nostri piatti anche in versione vegana |
€45 |
Entrèe di benvenuto e pane
Il nostro coperto comprende: tre entrèe di benvenuto, Selezione di pani fatti in casa con lievito madre e farine bio, Degustazione olio. |
€5 |
Antipasti
Meditazione
Ostriche con pesca, scalogno e pomodoro datterino |
€16 |
Un uramaki scomposto
Tartara di salmone Bio con riso, soia e pesto di alghe nori |
€16 |
Polpo
Polpo cotto a bassa temperatura con salsa della sua acqua, mela verde e insalata al pinzimonio |
€14 |
Baccalà, Patate e Peperoni
Cannolo di patate croccante ripieno di baccalà e sorbetto di peperone arrosto |
€14 |
Cicala di mare
Polpa gratinata e salsa di pannocchia al pomodoro |
€15 |
Vegano
Insalata al pinzimonio di vegetali con rape rosse, tofu, erbe, spezie, frutta fresca e secca |
€13 |
A punta di coltello
Tartara di manzo (Marchigiana IGP) con pecorino, uova di quaglia e tartufo estivo |
€16 |
La porchetta bianca
Coniglio di campagna disossato con castagne, spinaci, chips di maiale, salsa di prugna passita e noci |
€13 |
Cotoletta di Porcino
Funghi porcini panati su salsa di sedano rapa e wasabi |
€15 |
Cacio fritto
Pecorino in pastella (Az. Arca) con crema di fava e pane |
€13 |
Primi Piatti
Mamma mia
Orecchiette con cozze, melanzane, pomodoro fresco, basilico e cagliata cotta a bagnomaria |
€18 |
Omega 3
Spaghetti con aglio nero, olio e peperoncino, clorofilla di prezzemolo e alici |
€18 |
Piatto ricco mi ci ficco
Paccheri al ragù di rana pescatrice con la sua trippa e pecorino |
€18 |
Un viaggio a Roma
Linguine alla carbonara di mare con uova di pesce, bottarga e tartufo |
€18 |
Brivido d’estate
Spaghettino freddo con zucchine, pinoli, pomodoro fresco, e basilico |
€16 |
Un ricordo di Civitella
Ceppe con funghi, guanciale e tartufo uncinato ( disponibile in versione vegetariana) |
€16 |
La tradizione Bio
Spaghetti alla chitarra al ragù Abruzzese |
€16 |
Secondi Piatti
Ricciola Adriatico
Tataki di ricciola e coppa di testa con spaghetti di zucchina e cipolla rossa |
€26 |
La sogliola
Cannolo di sogliola ripieno di fagiolini con salsa alla mugnaia, fagioli tondini e patate alla curcuma |
€23 |
Rana
Bocconcini di rana pescatrice in guazzetto con olive Leccino, capperi di Pantelleria e pomodoro |
€23 |
Pescato del giorno
Filetto di pesce spada scottato con contorni |
€26 |
I.G.P. Abruzzo
Agnello Leggero del centro Italia in cotture miste |
€20 |
Il Piccione
Petto scottato, coscia in porchetta, tartara di filetto, brodo e polpetta di ali e fegatini (per degustazione vale 2 piatti) |
€20 |
Nero d’Abruzzo
Costatella di suino nero ripiena di broccoletti con salsa al mosto cotto |
€20 |
Joia
Tortino al formaggio caldo con il cuore liquido, con sorbetto di pere, miele, noci e semi di papavero |
€17 |
Secondo Vegano
Cotoletta di seitan con patate / O / Veganburger di quinoa |
€17 |
Menu Bimbo
Pasta olio e parmigiano | €9 |
Pasta al pomodoro | €9 |
Spaghetti alle vongole sgusciate | €12 |
Cotoletta di filetto di manzo con patate fritte | €18 |
Bastoncini di merluzzo e patate | €16 |
Fish burger con patate e insalata | €16 |
Dolce
Tortino al cioccolato caldo |
€8 |
Dolci
Arca
Millefoglie con crema diplomatica, frutti di bosco freschi, mandorle e sorbetto di lampone e prosecco |
€10 |
Moijto
Mousse di panna, grattachecca al rum, cake alla menta e sorbetto di lime e menta |
€10 |
Dolce non dolce
Cannolo croccante al miele con mousse ghiacciata all'albicocca su insalata di miglio con frutta oleosa ed erbe e gelato di piselli |
€10 |
Ricordo d'infanzia
Spuma di latte, mela cotta e Plasmon Budino al cioccolato su frollino al cacao Gelato alla banana e caramello |
€10 |
Formaggi
Selezione di formaggi locale e non con confettura e miele |
€10 |
Caffè
Caffe con piccola pasticceria fatta in casa |
€3 |
CARTA VINI
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CONTATTACI
Informazioni & Contatti
Di seguito troverai le informazioni che Arca ha scelto di condividere online!Dove Siamo
Arca
viale mazzini 109
64011 Alba Adriatica (Teramo)
IT
Contatti
Clicca su uno dei pulsanti qui in basso per metterti in contatto con questa attività!
Orari di Apertura
Giorno | Orario |
---|---|
Lunedì |
12:30-14:30 20:00-22:00 |
Martedì | |
Mercoledì |
12:30-14:30 20:00-22:00 |
Giovedì |
12:30-14:30 20:00-22:00 |
Venerdì |
12:30-14:30 20:00-22:00 |
Sabato |
20:00-22:30 |
Domenica |
12:30-14:30 20:00-21:30 |