MENÙ DIGITALE
Menù degustazione
I MENU DEGUSTAZIONE DEVONO ESSERE UGUALI PER IL TAVOLO
Grande degustazione 8 piatti
Con questo percorso più ampio si possono scegliere piatti di carne, pesce e vegetariani |
€85 |
Degustazione di mare 5 piatti
Siamo lieti di poterVi proporre una carta del mare opportunamente adattata alle fresche disponibilità giornaliere e comporre con voi il menu |
€60 |
Degustazione di terra 5 piatti
Lo chef si propone, con i vari spunti di questo menù e avere il piacere di comporre con Voi la degustazione proponendoVi le sue ultime novità |
€50 |
Menu vegetariano 5 piatti
Da sempre presente nel nostro menù vi proponiamo un percorso degustazione dei nostri piatti anche in versione vegana |
€45 |
Entrèe di benvenuto e pane
Il nostro coperto comprende: tre entrèe di benvenuto, Selezione di pani fatti in casa con lievito madre e farine bio, Degustazione olio. |
€5 |
Antipasti
Meditazione
Ostriche con pesca, scalogno e pomodoro datterino |
€16 |
Un uramaki scomposto
Tartara di salmone Bio con riso, soia e pesto di alghe nori |
€16 |
Polpo
Polpo cotto a bassa temperatura con salsa della sua acqua, mela verde e insalata al pinzimonio |
€15 |
Baccalà, Patate e Peperoni
Cannolo di patate croccante ripieno di baccalà e sorbetto di peperone arrosto |
€15 |
Cicala di mare
Polpa gratinata e salsa di pannocchia al pomodoro |
€16 |
A punta di coltello
Tartara di manzo (Marchigiana IGP) con pecorino, uova di quaglia e tartufo estivo |
€16 |
La porchetta bianca
Coniglio di fattoria disossato con spinaci, chips di maiale, salsa di prugna passita e noci |
€13 |
Primi Piatti
Mamma mia
Orecchiette con cozze, melanzane, pomodoro fresco, basilico e cagliata cotta a bagnomaria |
€18 |
Omega 3
Spaghetti con aglio nero, olio e peperoncino, clorofilla di prezzemolo e alici |
€18 |
Un viaggio a Roma
Linguine alla carbonara di mare con uova di pesce, bottarga e tartufo |
€18 |
Fauna e flora marina
Risotto Carnaroli “Acquarello” alla marinara con alghe, erbe aromatiche ed olio al limone |
€18 |
Brivido d’estate
Spaghettino freddo con zucchine, pinoli, pomodoro fresco, e basilico |
€16 |
Un ricordo di Civitella
Ceppe con funghi, guanciale e tartufo uncinato ( disponibile in versione vegetariana) |
€16 |
La tradizione Bio
Spaghetti alla chitarra al ragù Abruzzese |
€16 |
Secondi Piatti
Pescato del giorno
Filetto di pesce scottato con contorni |
€26 |
Rana
Bocconcini di rana pescatrice in guazzetto con olive Leccino, capperi di Pantelleria e pomodoro |
€23 |
Loch Duart
Filetto di salmone Bio con soia, riso e spaghetti di zucchine |
€26 |
I.G.P. Abruzzo
Agnello Leggero del centro Italia in cotture miste ( per menu degustazione vale 2 piatti ) |
€20 |
Patanegra
Filetto di maiale Iberico alle fave di cacao con cicoria, croccheta di patate e senape fatta in casa |
€28 |
Joia
Tortino al formaggio caldo con il cuore liquido, con sorbetto di pere, miele, noci e semi di papavero |
€17 |
Secondo Vegano
Cotoletta di seitan con patate / O / Veganburger di quinoa |
€17 |
Menu Bimbo
Pasta olio e parmigiano | €9 |
Pasta al pomodoro | €9 |
Spaghetti alle vongole sgusciate | €12 |
Cotoletta di filetto di manzo con patate fritte | €18 |
Bastoncini di merluzzo e patate | €16 |
Fish burger con patate e insalata | €16 |
Dolce
Tortino al cioccolato caldo con il cuore liquido ( cottura 15 minuti ) |
€8 |
Dolci
Arca
Millefoglie con crema diplomatica, frutti di bosco, mandorle e gelato ai lamponi e prosecco |
€10 |
Moijto
Mousse di panna, grattachecca al rum, cake alla menta e sorbetto di lime e menta |
€10 |
Idea di una cheesecake
Cremoso al limone e formaggio caprino, crumble alla grue di cacao, frutti di bosco, radici, erbe e gelato di rapa rossa |
€10 |
Ricordo d'infanzia
Spuma di latte, mela cotta e Plasmon Budino al cioccolato su frollino al cacao Gelato alla banana e caramello |
€10 |
Formaggi
Selezione di formaggi locale e non con confettura e miele |
€10 |
Caffè
Caffe con piccola pasticceria fatta in casa |
€3 |
CARTA VINI
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CONTATTACI
Informazioni & Contatti
Di seguito troverai le informazioni che Arca ha scelto di condividere online!Dove Siamo
Arca
viale mazzini 109
64011 Alba Adriatica (Teramo)
IT
Contatti
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Orari di Apertura
Giorno | Orario |
---|---|
Lunedì |
12:30-14:30 20:00-22:00 |
Martedì | |
Mercoledì |
12:30-14:30 20:00-22:00 |
Giovedì |
12:30-14:30 20:00-22:00 |
Venerdì |
12:30-14:30 20:00-22:00 |
Sabato |
20:00-22:30 |
Domenica |
12:30-14:30 20:00-21:30 |