My Kitchen

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Chi sono

Sono nato il 20 febbraio 1984 a Bisceglie in Puglia, dove nel 2005 mi sono diplomato con successo presso l'Istituto Professionale per Servizi Alberghieri e della Ristorazione...

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Matteo Maenza

Executive Chef presso Lefay Resort & SPA

TORTA DI MELE

Mela cotta in estrazione di fragole, gelatina di mele, biscotto alle mandorle e gelato alla vaniglia.

IL LIMONE

Un dessert dal forte legame con il territorio, signature del Ristorante La Grande Limonaia

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Una mia passione a metà tra scienza e degustazione...

COCCOLE FINALI

Un piatto del Ristorante Grual

MONTE BALDO

Vi presento la mia reinterpretazione del 𝗠𝗼𝗻𝘁 𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰