COCKTAIL BAR

(5.9) Cocktail magico e raffinato, tra i più ricchi di storia e fascino, anche per la sua composizione che comprende ingredienti ricercati e misteriosi. Cognac, Assenzio, zolletta di zucchero, Peychaud's bitter

(1.3.5.9) "Who enters here leaves care behind, leaves sorrow behind, leaves petty envies and jealousies behind." Gin, sciroppo di lampone, limone fresco

(1.5.8.9) Cocktail per appassionati di whisky, elegante e speziato. Un gentleman. Bourbon oppure Rye Whiskey, zolletta di zucchero e gocce Angostura bitter, acqua di soda. (8.13)

(1.3.5) La creme de Violette dona a questo cocktail un profumo incantevole ed un colore che ricorda il cielo. Dedicato dal barman Hugo Ensslin ai pionieri dell'aviazione inglese. Gin, Maraschino, crema di violetta e succo di limone fresco.

(Durante la sua permanenza a Cuba, Ernest Hemingway provò il cocktail di punta del Floridita, il Floridita Daiquiri, e disse: «È buono, ma lo preferisco senza zucchero e rum doppio».La ricetta venne in seguito ulteriormente modificata, aggiungendo succo di pompelmo, e creando la variante oggi nota col nome di Hemingway Special-

Cocktail simbolo insieme al suo iconico bicchiere. Storia, classe, cultura, tutto in una coppa. Enjoy and God save the gin! Gin, Vermuth dry.

(1.3.9.13) Uno dei cocktail più antichi della storia dei miscelati e dei sour allungati con soda. Gin, limone fresco, sciroppo di zucchero, acqua di soda. VARIANTE: Gin infuso ai fiori di Ibisco.

Il Margarita è il più comune cocktail messicano a base di tequila, e appartiene ai sour. In latino "margarita" significa perla, mentre in spagnolo è la traduzione della parola margherita.

Sei assaggi, tre caldi e tre freddi, elaborati dal nostro Chef in base al pescato del giorno

Tagliere misto a Km0, formaggio fritto e parmigianina

Selezione di assaggi elaborati dal nostro Chef, formaggio fritto e parmigianina

Martini Fiero, Fever tree tonic

(1.5.9.13) Martini Fiero, maracuja, estratto di ananas e limone fresco

Martini Fiero, prosecco e soda

(4.5.9) Purea di mango, succo di arancia fresco e prosecco

(4.5.9.13) Liquore di Passoa, Aperol bitter, maracuja e prosecco

Polpa di ananas e fragola fresche, prosecco

Polpa di pesca bianca e prosecco

Spremuta di arancia e prosecco

Cynar, prosecco e soda

St Geirman, prosecco e soda

Gin, estratto di cetriolo, succo di limone fresco e sciroppo di kiwi

Blend di Rum caraibici, the chai, limone fresco, miele al frutto della passione

Gin infuso al karkade', lime fresco, estratto di sciroppo di rosa

Aperol bitter, vermut rosso, the rosso africano, gocce di sciroppo di mango, mezcal nebulizzato

Liquore di mandarino e amaretto, the speziato chai, gocce di sciroppo agli agrumi, lime fresco, angostura

(9.14) Polpa di mango fresca, estratto di arancia, honey mix, foam di pesca e maracuja

(9.7.13) Infuso freddo di Karkadè, polpa fresca di frutti rossi e zenzero fresco

(9.7.13) Estratto di pompelmo rosa, lime fresco, sciroppo di pompelmo rosa, pittura di chili e soda

(9.13) Maracuja, estratto di ananas fresco, lime e tropical blu

(9.13) Succo di mela verde, sciroppo di kiwi, lime e lemon soda

Il Bombay Sapphire è un premium gin inglese di altissima qualità, ottenuto attraverso un processo di tre complessivi cicli di distillazione. Il sapore è morbido e armonico, ricamato da sentori di liquirizia e angelica.

Cristallino e trasparente, presenta una straordinaria complessità olfattiva, che lo fa percepire più come un liquore invecchiato. La bocca lo conferma, con un assaggio calorico, morbido, avvolgente e, nonostante tutto, secco, tipico del Bombay. A tal punto che lo si può bere liscio, semplicemente con ghiaccio.

Questo gin nasce dall'infusione di botaniche dai toni caldi e speziati, come cardamomo bianco indiano, curcuma e scorza di mandarino essiccata al sole di Murcia.

L'Oxley è un dry gin inglese leggermente speziato: al naso spiccano lavanda, mandorla, marshmallow e limone, il ginepro è evidente ma non dominante.

In Tanqueray ten è un gin scozzese che viene realizzato mediante distillazione quadrupla, in piccoli lotti, con macerazione di agrumi freschi quali limone, lime e pompelmo, tra le sue botaniche, che arricchiscono questo gin di personalità e di profumi. Il nome si deve al piccolo alambicco di rame, il 10 appunto, utilizzato per la sua produzione.

Hendrick's Lunar è un gin scozzese prodotto in edizione limitata dal profilo floreale, cremoso ed elegante. È un'intrigante combinazione di rinfrescante e caldo.

(Germania) Leggera brezza di radice di liquirizia, scorze di agrumi fruttate e un misterioso fiore blu proveniente dall'estremo oriente. Distillato in una pentola, riempito a mano nei suoi vasi di ceramica.

Il gin Opihr è prodotto dalla distilleria G&J, una delle più antiche e rinomate di Londra. Un dry gin speziato in cui spiccano tra le botaniche pepe di Giava, cumino, cardamomo, buccia d'arancia e ovviamente, il ginepro.

Il Gin Bobby's è il punto di incontro tra l'esperienza e la tradizione dell'Olanda e i profumi speziati dell'Indionesia. Fragrante, fresco e speziato, un perfetto Dry Gin, non dimenticabile.

Il Fred Jerbis 43 è un gin italiano del Friuli. Per produrlo vendono usati cinque metodi estrattivi (distillazione alcolica, distillazione in corrente di vapore, macerazione a freddo di pianta essiccata, macerazione a freddo di pianta fresca e macerazione a caldo) e 43 botaniche. Il tutto da vita ad un gin erbaceo e agrumato, delicato ma al contempo persistente.

Un gin made in Italy con pompelmi rosa siciliani, limoni, rabarbaro ed anice, per un gusto ricco di agrumi freschi e molto persistente.

Il Deep Gin è un gin abruzzese caratterizzato da un gusto esotico con note agrumate di arancia e limone, ammorbidite dalla dolcezza del mango.

Gin Mare è un gin mediterraneo aromatizzato con quattro botanici principali: basilico dall'Italia, timo dalla Grecia, rosmarino dalla Turchia, agrumi dalla Spagna e l'oliva Arbequina, cultivar tipica della Catalonia.

Gin Mare Capri è distillato con limone e bergamotto proveniente proprio dall'isola che dà il nome all'edizione limitata, Capri.

Gin abruzzese morbido e aromatico dal gusto intenso e complesso con sentori fruttati e speziati.

Gin italiano made in Umbria con infuso ginepro, fiori, erbe ed agrumi.

London Dry Gin morbido ed elegante, distillato alla Langley Distillery, fondata nel 1920 a Birmingham.

Le note secche del ginepro si uniscono ai freschi sentori d'agrumi, mentre la sottile dolcezza della visciola completa il gusto rendendolo inconfondibile. Un'eleganza morbida e fruttata, un effetto straordinariamente rinfrescante e dinamico, fra alternanze dolci e amare.

Gin Fante è una delle carte del progetto “Craft Cards”. E' un gin artigianale fatto con 7 ingredienti: il miglior alcol di cereali, ginepro d'Abruzzo, Genziana, Coriandolo, Verbena, Timo Citrodorus e Melissa.

Un classico della miscelazione con RedBull Classic e Vodka 42 Below

Champagne. Francia.

Franciacorta. Italia.

Cuvée Prestige Italia.

Valdobbiadene DOCG. Italia.

Francia

Francia

Francia

Italia

Le bottiglie di distillati vengono servite con incluse bottigliette di redbull toniche e lemon

Le bottiglie di distillati vengono servite con incluse bottigliette di redbull toniche e lemon

Le bottiglie di distillati vengono servite con incluse bottigliette di redbull toniche e lemon

Le bottiglie di distillati vengono servite con incluse bottigliette di redbull toniche e lemon

Le bottiglie di distillati vengono servite con incluse bottigliette di redbull toniche e lemon

Le bottiglie di distillati vengono servite con incluse bottigliette di redbull toniche e lemon

Del Borgo 0,3 cl. Nel mix di malti utilizziamo un Grano Antico del nostro territorio (Grano Cappelli) per donarle intensità e morbidezza. Aggiungiamo scorza d'arancia per renderla incredibilmente fresca. Una birra non filtrata, dorata e dall'aspetto velato. Al naso sono fragranti e intense le note di cereale e crosta di pane, in bocca è elegante ma decisa per regalarvi una nuova, moderna esperienza di Birra Italiana.

Del Borgo 0,3 cl. Oltre al malto d'orzo utilizziamo grano saraceno, farro monococco e una piccola percentuale di fiocchi d'avena. La luppolatura è moderata mentre la speziatura è ben presente: ai classici coriandolo e scorza d'arancia aggiungiamo anche zenzero. Il risultato è una birra freschissima, morbida ed elegante, dall'inconfondibile profilo speziato. Lasciatevi sedurre dalla Cortigiana.

Del Borgo 0,3 cl. Una variazione della nostra "Classica" ReAle tutta giocata sul luppolo! Diverse varietà vengono aggiunte tutte negli ultimi dieci minuti di bollitura, in una dose tre volte superiore rispetto alla ReAle. Il risultato è un'esplosione di profumi che vanno dall'agrumato al resinoso (pino ed incenso): Al primo sorso le papille gustative sono investite da una poderosa sensazione d'amaro che lascia il passo ad una gradevolissima e persistente nota di mandarino. Attenti, crea assuefazione!

Olanda Bionda

Sardegna, Bionda

Sicilia