Il Nibbio

2 - 14 - 9 - 7

9 - 7 - 14

4

1 - 2 - 4 - 14 - 7 - 9 - 8

14

2

2 - 4 - 14 - 7 - 9 - 8

2 - 14 - 9 - 7

1 - 3 - 4 - 7

1 - 4 - 14 - 2 - 7 - 9 - 8

7

7

1 - 4 - 7

1

1

1 - 7

Su Ordinazione 1-2-7

1 - 3 - 14

1 - 2 - 3 - 14

1 - 2 - 3 - 7 - 9 - 14

1 - 2 - 3

2 - 7 - 14

1-4

1

3 - 7 - 9

1 - 3 - 7

3 - 7 - 9

1 - 3 - 7

1 - 2 - 4 - 14

1 - 14

1 - 2 - 14

1 - 2 - 4 - 14

1 - 2

1 - 2 - 14

1 - 4

1 - 14

4

4

4

Su ordinazione. 2 - 4 - 14

7

3 - 7 - 8

7

Farine Bianche Tipo 0 e Tipo 1, Lievito Madre, Lievito di Birra, Sale, Olio EVO. [1]

Farina Integrale 100% e Semi Vari: zucca, lino, girasole, quinoa, kia, sesamo, miglio, papavero, bulghur. [1-8]

Fior di Latte, Granella di Pistacchio, Mortadella DOP e Burrata fuori cottura [1-7-8]

Fior di Latte, Salsiccia, Friarielli e Provola [1-7]

Fior di Latte e Pesto di Basilico.[1-7]

Baccalà Mantecato Melanzana Pomodorini è Fior di Latte [1-4-7]

Fior di Latte, Pomodoro[1-7]

Fior di Latte e Pomodorino Giallo[1-7]

Fior di Latte e Pomodorino Corbarino[1-7]

Fior di Latte e Filetti di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio[1-7]

Fior di Latte Pomodorino Giallo e Filetti di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio[1-7]

Pomodoro, Aglio, Origano [1]

Pomodoro, Fior di Latte, Alici Salate, Origano [1-4-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Alici Salate, Capperi [1-4-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Salame Piccante [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Cipolla [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto, Funghi, Carciofi [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto, Funghi, Carciofi, Alici [1-4-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto, Funghi [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Salsiccia [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Funghi [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Wurstel, Patate Fritte [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto, Salsiccia, Wurstel, Salame Piccante [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Zucchine, Melanzane, Peperoni [1-7]

Pomodoro, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Tonno, Cipolla [1-4-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Frutti di Mare [1-2-7-14]

Pomodoro, Fior di Latte, Frutti di Mare, Cozze, Vongole, Scampi. [1-2-7-14]

Pomodoro, Fior di Latte, Cozze Sgusciate [1-7-14]

Pomodoro, Peperoni, Alici Salate, Olive, Salame Piccante [1-4-7]

Pomodoro, Gamberetti, Pomodoro Verde Fresco [1-2]

Olio EVO, Sale, Rosmarino [1]

Fior di Latte, Prosciutto Crudo [1-7]

Fior di Latte, Parmigiano, Rucola, Prosciutto Crudo [1-7]

Fior di Latte, Salsiccia, Funghi Porcini, Tartufo [1-7]

Fior di Latte, Parmigiano, Rucola, Bresaola [1-7]

Fior di Latte, Gorgonzola, Funghi, Rucola, Speck [1-7]

Fior di Latte, Funghi, Prosciutto Crudo [1-7]

Fior di Latte, Gorgonzola, Vaccino, Pecorino, Caprino [1-7]

Fior di Latte e Pomodoro Fresco su base Focaccia [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto [1-7]

Pomodoro, Fior di Latte, Prosciutto, Funghi, Carciofi [1-7]

Pomodoro, Ricotta, Salame Piccante, Olive Nere [1-7]

Fior di Latte, Salsiccia, Provola, Friarielli [1-7]

0,75 LT

0,33 LT

0,33 LT

0,33 LT

0,33 LT

0,25 LT

0,20 LT

BIRRA AD ALTA FERMENTAZIONE STILE: BLONDE ALE DI ISPIRAZIONE ANGLO-AMERICANA GRADI: 4,6% – TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C – IBU: 27 Colore giallo paglia, schiuma persistente. Perlate sottile. Al naso note di agrumi e l’erbaceo del luppolo. In bocca un’avvolgente nota luppolata si fa spazio fra i sapori decisi di malto e agrumi. Snella e sincera. [1]

BIRRA AD ALTA FERMENTAZIONE STILE: AMBER ALE DI ISPIRAZIONE BELGA GRADI: 7,0% – TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C – IBU: 25 Colore “tonaca di frate” intenso, minimamente velato, schiuma compatta e di media persistenza. effervescenza fine. Naso importante di frutta rossa e caramello, aromi di lievito e tostatura sul finale. Attacco dolce in bocca con la giusta corrispondenza di caramello, corroborante ma fresca, alcol ben nascosto. Finale lungo e persistente. [1]

BIRRA AD ALTA FERMENTAZIONE STILE: BLANCHE DI ISPIRAZIONE BELGA GRADI: 4,5% – TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C – IBU: 15 Birra chiara, fresca e profumata con velatura tipica data dal frumento non maltato utilizzato. Schiuma fine, bianca, compatta e persistente che preserva il bouquet aromatico durante la bevuta. Birra in perfetto stile con sentori agrumati e speziati dati dal limone bio e dal coriandolo del piceno. [1]

BIRRA AD ALTA FERMENTAZIONE STILE: INTERPRETAZIONE DELLA TEDESCA KÖLSCH GRADI: 4,8% – TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-7°C – IBU: 27 Colore dorato chiaro, limpida. Schiuma bianca, cremosa e di buona persistenza. Aromi delicati di malto e luppolo floreale si ritrovano al palato, morbido e rotondo. corpo leggero. Il finale secco e la generosa carbonazione fanno della Hope una birra pulita, fresca e dalla facile bevuta. [1]

[ Gluten Free ] BIRRA AD ALTA FERMENTAZIONE STILE: GOLDEN ALE DI ISPIRAZIONE INGLESE GRADI: 4,5% – TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C – IBU: 46 Birra dal colore giallo paglierino, schiuma bianca abbondante e di buona persistenza. Al naso un aroma fresco di luppolo, ben bilanciato al palato da delicate note erbacee e un piacevole amaro. Equilibrata, rinfrescante e dissetante, birra perfetta per ogni occasione. Birra senza glutine.

ZONA DI PRODUZIONE: Controguerra. UVE: Trebbiano d'Abruzzo 95%, altre uve bianche 5%. GRADAZIONE: 12%. AFFINAMENTO: 20 mesi in botti di rovere, 6 in bottiglia. DEGUSTAZIONE: Colore brillante, profumo fruttato e sapore sentore di mela matura. Gusto fresco e persistente

ZONA DI PRODUZIONE: Controguerra. UVE: Pecorino 100%. GRADAZIONE: 14,5%. VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice, chiarifica dei mosti e fermentazione in botti di rovere a temperatura controllata. AFFINAMENTO: in acciaio e poi in bottiglia. DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo fruttato e floreale con sentori di erbe balsamiche, biancospino e banana. Gusto avvolgente.

Caratteristiche: Vino Bianco fresco e delicatamente fruttato Denominazione: Abruzzo D.O.C. Vitigno: 100% Pecorino Cantina: Torre dei Beati Abruzzo – Colline in prossimità di Loreto Aprutino Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata Maturazione: 3-5 mesi in acciaio a contatto con i lieviti fini Alcol: 14,0 % vol.

La Passerina Bio è un vino bianco dal colore giallo paglierino e sfumature verdognole prodotto da uve Passerina. Al naso è delicato con sentori di fiori bianchi, finocchietto selvatico, mandorla. In bocca alterna sensazioni minerali a quelle fruttate, con buona personalità risultando pulito e fresco. Classificazione: Terre di Chieti IGT Uve: 100% Passerina Zona: Villamagna ( CH ) Gradazione alcolica: 13.0 %. Filosofia produttiva: biologico

Il Pecorino di Cascina del Colle è un vino bianco abruzzese succoso e dalla freschezza agrumata che si presenta alla vista con un colore paglierino solcato da riflessi verdi. Profuma di scorza di limone, mela verde e fiori di campo e mantiene al sorso un'ottima sapidità. Vino Biologico. Zona di produzione: Villamagna (CH) Uve: Pecorino 100% Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata Affinamento: 2 mesi in acciaio 13% Vol

100% Pecorino D.O.P. Un “must” dell’azienda Pasetti. Specchio autentico della forte tradizione abruzzese, che qui si esprime nell’eccellenza di uno dei suoi vitigni autoctoni. Questo giovane pecorino in purezza rappresenta oggi un terzo della produzione aziendale. Abbinamenti Gastronomici – Crudi di pesce, salumi, lasagna in bianco, risotti, animali da cortile e formaggi di media stagionatura.

Uve: Trebbiano d'Abruzzo Anno: 2020 Gradazione: 13.5% Affinamento: serbatoi di acciaio e bottiglia per 6 mesi Degustazione: Colore giallo paglierino. Profumo fruttato ed intenso. Alla degustazione presenta un colore giallo luminoso. Profumo persistente, fruttato ed intenso. Gusto sapido, equilibrato ed armonico con richiami alla frutta matura. Si accosta bene a primi piatti con salse bianche delicate anche a base di pesce, pietanze a base di carni bianche, zuppe di pesce.

Il colore è giallo dorato intenso e brillante, all’olfatto si presenta elegante e concentrato con sentori di frutta matura e candita, miele d’acacia, cera d’api, fico e datteri. L’ampiezza dei suoi profumi continua con delicate note di fiori gialli che si fondono a finissime nuances speziate di cannella, chiodi di garofano, zenzero e rosa passita. In bocca è caldo e suadente, estremamente equilibrato e di lunga persistenza. Gradazione alcolica 12,5% vol.

Franciacorta DOCG. Vitigni: chardonnay 75%, pinot bianco 10%, pinot nero 15%. Alcol: 12.5% NOTE DI DEGUSTAZIONE Alla vista, color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica.

ZONA DI PRODUZIONE: Regione Marche. GRADAZIONE: 12.5%. UVE: Passerina 100%. Vino spumante metodo charmat lungo. COLORE: Giallo luminoso con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente. Intenso, fine, con note di fiori d’acacia, di frutta bianca, pesca e cedro. Freschezza e sapidità. Buona persistenza.

VALDO PROSECCO Extra Dry Vendemmia 2020 Ottenuto da uve Glera coltivate nella provincia di Treviso, rappresenta la massima espressione varietale e di annata. È caratterizzato da un perlage fine e delicato, al naso si ritrovano sentori di fiori di acacia e di gelsomino. 11%Vol

Produttore: Ca' di Rajo Vitigno: Moscato Categoria: Bollicine Tipologia: Spumante Nazione Italia Regione Veneto Grado Alcolico 6.5% Abbinamenti gastronomici pasticceria. Gli occhi vedono: colore giallo paglierino intenso con bollicine delicate e persistenti. Il naso sente: aroma intrigante ed intenso di salvia, frutta tropicale, pesca, arancia e miele d’acacia. La bocca dice: assaggio intenso, armonico, piacevole e persistente.

ZONA DI PRODUZIONE: Controguerra. UVE: Montepulciano d’Abruzzo DOC 100%. MATURAZIONE: Vinificazione in bianco. DEGUSTAZIONE: Colore cigliegia matura. PROFUMO: floreale e fruttato. GUSTO: intenso e brioso.

I profumi sono ammalianti e intensi, con note di marasca, fragolina e melograno. Dopo qualche minuto nel bicchiere si apre ulteriormente verso sentori floreali. L’assaggio è fresco, sapido ed equilibrato. Uve: 100% Montepulciano Luogo d'origine: Abruzzo – colline in prossimità di Loreto Aprutino. Gradazione: 14,0% vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Rosciano (PESCARA). UVE: Montepulciano d’Abruzzo DOC. GRADAZIONE : 12,5%. AFFINAMENTO: Serbatoi di acciaio e bottiglia per 3 mesi. DEGUSTAZIONE: Colore Rosso Ciliegia Tenue. Profumo Persistente e Fruttato. Gusto rotondo e asciutto.

Zona di produzione: Abruzzo Alcool: 13,5% Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo Abbinamenti consigliati: Ideale con antipasti, primi piatti di pesce, pizza gourmet, formaggi delicati. Vivace e scattante, come uno di quei giovani pieni di energia e ricchi di vitalità: così si potrebbe definire il Rosato delle Terre Aquilane “Testarossa”, che in etichetta rimanda al nome della cantina Pasetti.

ZONA DI PRODUZIONE: Controguerra. UVA: Montepulciano d’Abruzzo 100%. GRADAZIONE: 14%. VINIFICAZIONE: a temperatura controllata. Maturazione in acciaio. Invecchiamento in botti di rovere per 20 mesi. AFFINAMENTO: in bottiglia per 6 mesi. DEGUSTAZIONE: Colore Rosso rubino molto intenso. Profumo intenso e persistente, caratteristico del vitigno di origine con una nota di buon legno misto a liquirizia e vaniglia. Gusto pieno e rotondo, di struttura. Tipico il retrogusto di mandorla amara.

ZONA DI PRODUZIONE: Colline Pescaresi. UVA: Montepulciano d’Abruzzo 100%. GRADAZIONE: 14%. VINIFICAZIONE: a temperatura controllata in acciaio inox. AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia. DEGUSTAZIONE: Vino Rosso rubino intenso, con note calde di frutta rossa matura e un tannino levigato.

Solera 1796 Santa Teresa

RON ANTIGUO RESERVA EXCLUSIVA

LAPHROAIG 10 Years Islay Single Malt Scotch Whisky